中国2011食品安全高层论坛在京举行

     2011年7月3日，由新华网、新华社、经济参考报和中国消费者协会等单位共同主办的"2011中国?食物安全高层论坛暨食物安全热门事件网络舆情监测榜发布会"在北京隆重召开。本次论坛的主题是"关注网络舆情安全与责任同行"。国务院食物安全委员会、农业部、商务部、国家质量监视检修检疫总局、国家食物药品监视治理局、国家粮食局等国家部委，中国消费者协会、中国乳制品产业协会、中国连锁经营协会等工业协会以及肯德基、必胜客所属百胜餐饮团体中国是业部等部门企业相关代表出席论坛并发表讲话。论坛还宣布了"2011年中国?食物安全热门事件网络舆情监测榜"红、黑两份榜单，以期进一步强化食物安全意识，通过网络监视等手段，促进我国食物产业持续、健康、稳步发展。
　　
2011中国食物安全高层论坛
 
　　长期致力于完善食物安全治理体系的百胜餐饮团体，以"中国百胜特约食物安全实验室为食物安全把关"荣登十大热门事件的红榜。"中国百胜特约食物安全实验室"是百胜团体联合上海食物药品检修所于2005年合作成立的，这在中国餐饮史上是一次全新的尝试。6年来，实验室一直是百胜食物安全体系的重要组成部门，为百胜坚持不懈地打造"从农田到餐桌"的一整套食物安全体系奠定了基础。近年来，实验室更是每年投入200多万元人民币，对百胜供给商所提供的各种食物原材料、成品和半成品进行随机抽样和检测。中国百胜特约食物安全实验室6年来的检测表明，百胜团体旗下的肯德基、必胜客、必胜宅急送和东方既白4大品牌餐厅使用的海内食物原料，消费者是可以放心使用的。面筋测定仪
　　
　　作为上榜企业代表，百胜餐饮团体中国是业部资深副总裁兼首席后勤执行官裴华庆先生受邀出席了本次食物安全高层论坛并分享了百胜在食物安全领域的经验。裴华庆先生表示："食物安全不是政府一个部分的责任，而是整个社会的责任，需行业协会、企业、民众、媒体等共同努力。而作为一家餐饮企业，百胜一直把食物安全工作放在一切工作的首位。百胜在中国采购的食物原材料的量非常庞大，供给商就将近500余家，如何选择供给商，如何确定采购额都需要就食物安全进行考量。"COD测定仪
　　
　　对于百胜食物安全治理体系，裴华庆先生解释道："百胜食物安全治理体系从最低级的原材料一直笼盖到餐厅操纵的各个环节。这其中还包括配送环节，我们在中国拥有17家举措措施非常提高前辈的配送中央。此外，百胜还努力在行业内宣导食物安全理念，分享我们的经验晋升整个食操行业的发展。我们但愿能尽一己之力，为中国消费者把好食物安全关。"