奶粉再次成为大众关注的焦点。

　　但这次聚焦的主角不是三聚氰胺，换成了激素。尽管卫生部已经证明圣元奶粉中激素含量并未超标，与女婴“性早熟”症状并无直接联系。但权势巨子部分的证明好像并不能驱散消费者心中的那片阴云。

　　从最早的山西假酒案，到近年来，着名快餐连锁店爆出“苏丹红”事件，三聚氰胺奶粉事件，食物安全题目已经迫临每一个人的糊口空间。

　　民以食为天。但现在，这片天好像阴天多，晴天少。

　　去年6月1日正式实施的《食物安全法》，被视做食物安全监管有法可依时代的开始，但实施一年后，突发的食物安全事件仍让企业、监管部分进退失据，应对无措。

　　以此次圣元奶粉事件为例，在取证圣元奶粉是否直接导致了婴儿性发育提前，一个重要的取证来自于对奶粉中雌激素含量是否超标进行检测。而让监管部分尴尬的恰正是，在已制定的奶制品检修尺度中，并没有这一项。

　　无法确定的检测项目和检测尺度，成了食物安全监管中的一个盲点。纷纷扰扰的信息开始四处传播，职能部分、企业、老庶民各自的说辞交汇成真假难辨的“罗生门”事件，谁来给消费者一个真相？

　　企业始终是市场的主体，控制食物安全的风险，枢纽的是企业要有一套自己的监察机制，以便及时应对突发状况。

　　假如企业能够实现信息与消费者对接，使其从采购之时起，就明白自己即将购买的产品来源、经由哪些出产环节、供货者分别是谁，对企业而言，一旦泛起食物安全隐患，也能从链条上很快找到责任环节，并且实施召回，减少后续危害。对于监管部分而言，有针对性地进行责任排查和确认也有了信息依据。

　　一起食物安全事件，多少会给消费者带来一些心结，这就需要食物企业切实采取自律措施，恢复其品牌在消费者心中的良好形象。