强化食物的认知 食作健康食品

     上周，《粮油营养成分自律检测合格产品目录》在京宣布。这是由发改委宏观院公家营养与发展中央和中国粮油学会粮油营养分会联合主办的《粮油营养入省行》流动第一步。11月15日之前，流动已经完成对北京地区市场上有营养强化标识的产品抽样和摸底检测工作，经专家委员会讨论确定复查产品名单。

　　公家营养与发展中央主任于小冬明确表示：“此次流动就是拿检测说话，可谓是，检测开道、专家把关、市场宣传。”中央副主任吴秀林说：“积极提倡强化、全谷物、杂粮等健康粮油消费，宣传普及相关科学知识，指导公家公道膳食，进步健康水平是这次流动的主要目的。” 盐雾试验箱

　　■检测和复检合格的强化食物

　　将尽快和消费者见面

　　这次流动首先是成立了具有权势巨子性专家委员会，其中专家委员会主任为中国粮油学会常务理事长、高级工程师王瑞元，副主任为国家粮食局尺度质量中央副主任龙伶俐、中国疾病预防控制中央营养与食物安全所营养评估室主任杨月欣和中国食物产业协会原秘书长、高级工程师黄圣明。 委员也是在海内外有名的营养、食物安全和强化食物专家、教授。质量比较仪

　　检测流动从10月23日开始到物美、家乐福、华联等大型超市和部门社区小超市采样。对营养强化食物古船“7 1”富强粉、“7 1”自发粉和“7 1”饺子粉，陕西秦老大营养强化挂面，金龙鱼维生素A营养大豆油和福临门AE营养大豆油进行检测。

　　此次检测流动的所有用度都是由组委会出资，不寻求赞助或者是经费支持，在企业完全不知情的情况下进行的突击采样。其目的就是保证流动的公正性，并不受任何客观因素干扰。

　　根据企业食物营养标签的标识，依照国家相关尺度检测方法进行检测，检测结果判断是依据相关国家粮油尺度，其中涉及到营养强化剂国家尺度GB14880、相关维生素、矿物质检测方法的尺度。令人惊喜的是，经由严格摸底检测，这些产品完全符合国家相关尺度和营养标签及企业申报时提出的相关尺度。假如复检结果和摸底完全一致，第一批合格产品将获得营养强化食物标识，同时推出这些产品将尽快让消费者能在北京各市场上购买到，以便大家可以近间隔地接触到这些营养强化食物。

　　■企业代表以为

　　这次流动会促进庶民对强化食物的认知

　　在企业不知情的情况下，委托第三方检测机构对残品的营养成分实行监测，那么，企业的立场如何呢？金龙鱼维生素A营养大豆油出产厂家益海嘉里食物营销有限公司的代表说：“‘粮油营养入省行’流动很有意义，我们出产维生素A系列产品有五六年的时间了，我们也但愿能得到更多的指导和监视。”百乐麦营养强化自发分企业的代表以为：“这个流动非常好，回顾一下我们营养强化的经历长短常艰难的。市场调研、调查问卷不是谁都愿意配合的。现在有政府营养与发展中央的鼎力支持，肯定受到很高规格的接待”。

　　古船食物有限公司的代表说：“通过本次流动会进一步促进老庶民对通过营养强化面粉的认知，也增强了我们进一步搞好营养强化面粉的决心信念。”

　　“营养主食，健康全家”是此次流动的口号，告诉庶民什么是营养强化产品、谷物食物、杂粮食物以及这些食物的功效，是流动的重要内容。北京地区“粮油营养入省行”第一期流动将为期三年，2013年10月结束，同时通过北京流动经验全国有12个省市先后步履。2011年将启动河南、上海等4-6个省的流动。低温培养箱

　　■需不需要强化食物要看权势巨子调查

　　于小冬主任在会上指出，现在我国强化食物的发展到了一个很枢纽的阶段。实在营养强化食物在全世界已经不是什么新鲜事，世界上有90多个国家，吃了70多年的营养强化食物，而且是国家立法，各国政府也没含糊，老庶民也没不明白，没有像中国引起这么大的争论。国际关于强化食物的会议我参加了无数次，这个事情有国际组织的鼎力支持，在我国国务院也多次发文件，可仍是没有让所有国民理解，仍有一些反对的人。

　　强化食物在中国产生争论，总而言之仍是由于中国整个国民营养素养轻微低了一点，所以在中国就成了大题目。枢纽是某些反对的仍是“专家”，说假如某个微量营养素多了怎么着怎么着，一会儿说得癌，一会儿得怎样，老庶民一听害怕了。有人声称，中国老庶民不需要强化食物等等。

　　实在，这些说法都是没有根据的，庶民需不需要强化食物要看由卫生部、国家统计局等部分组织的权势巨子调查，这是最有说服力的。我国每十年一次的调查显示，近年来一次比一次微量营养素缺乏。这是因为庶民吃得太精细、空气污染也确实很严峻等诸多原因造成的。

　　还有，大做文章最多就是安全题目。什么是安全量？还得看国家尺度，国家GB14880、GB2760，14880和2760里面告诉你的数，上限、下限之间那就是安全量，那个安全量就是给任何人吃了都安全的量，不能超出国家尺度，假如没有括弧婴幼儿不能吃、56岁以上的人不能吃等就是全国人民都能吃的。这个量不能听企业的，也不能听某某某说的，要看检测出的结果。这也是此次入省行流动真正要义。